Một nghiên cứu mới của Úc đã tiết lộ loại sữa mà chúng ta nên tiêu thụ - và bò không liên quan gì đến điều này.

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Edith Cowan cho biết sữa lạc đà có thể bảo vệ đường ruột khỏi các enzyme có hại và tạo ra hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn, cũng như không gây dị ứng.

Họ cũng phát hiện ra rằng sữa lạc đà chứa nhiều peptide hoạt tính sinh học tự nhiên hơn so với sữa bò - điều mà nghiên cứu sinh tiến sĩ Manujaya Jayamanna Mohittige cho là "một điều tốt".

Ông cho biết: "Hiện nay, chúng tôi biết rằng sữa lạc đà có khả năng giảm dị ứng so với sữa bò, nhưng cũng có khả năng sản xuất các peptide hoạt tính sinh học có đặc tính kháng khuẩn và chống tăng huyết áp cao hơn".

"Những peptide hoạt tính sinh học này có thể ức chế chọn lọc một số tác nhân gây bệnh nhất định và nhờ đó tạo ra môi trường đường ruột khỏe mạnh, đồng thời có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch trong tương lai."

Sữa lạc đà trước đây cũng được phát hiện có hàm lượng lactose thấp hơn sữa bò.

Sữa bò thường chứa từ 85 đến 87 phần trăm nước, 3,8 đến 5,5 phần trăm chất béo, 2,9 đến 3,5 phần trăm protein và 4,6 phần trăm lactose.

Ngược lại, sữa lạc đà bao gồm 87 đến 90 phần trăm nước. Hàm lượng protein của nó thay đổi từ 2,15 đến 4,90 phần trăm, chất béo dao động từ 1,2 đến 4,5 phần trăm và mức lactose nằm trong khoảng từ 3,5 đến 4,5 phần trăm.

Tuy nhiên, Mohittige cho biết hiệu lực của các peptide hoạt tính sinh học này vẫn cần được thử nghiệm thêm.

Hiện nay, khoảng 81 phần trăm sản lượng sữa toàn cầu có nguồn gốc từ bò, sản lượng sữa lạc đà đứng thứ năm, sau trâu, dê và cừu.

Sữa lạc đà chỉ chiếm khoảng 0,4 phần trăm sản lượng sữa hiện tại trên toàn cầu.

Tuy nhiên, Mohittige cho biết khí hậu bán khô hạn của Úc và quần thể lạc đà hiện tại - mặc dù có phần hoang dã - đã tạo nên lý lẽ thuyết phục để tăng cả sản lượng và tiêu thụ.

"Sữa lạc đà đang thu hút sự chú ý trên toàn cầu, một phần là do điều kiện môi trường", ông cho biết.

Ông nói thêm: "Những khu vực khô hạn hoặc bán khô hạn có thể là thách thức đối với chăn nuôi gia súc theo truyền thống, nhưng lại là nơi lý tưởng cho lạc đà".

Một số trang trại sữa lạc đà đã tồn tại ở Úc, tuy nhiên, sản lượng vẫn còn thấp. So với bò sữa, có thể sản xuất tới 28 lít sữa mỗi ngày, lạc đà thường chỉ sản xuất khoảng năm lít mỗi ngày.

Hiện nay, sữa này cũng đắt hơn và ít phổ biến hơn sữa bò ở Úc. Công ty sữa lạc đà quảng cáo bán một lít sữa lạc đà với giá 18 đô la, so với giá 3 đô la cho hai lít sữa bò nhãn hiệu riêng tại Coles và Woolworths./.