Ngâm bát đĩa bẩn trong chậu để rửa sau là thói quen của nhiều người, liệu điều này có ảnh hưởng đến sức khỏe, sau khi ăn xong có nhất thiết phải rửa bát ngay?

Có khá nhiều tranh cãi về việc nên ngâm bát đĩa hay rửa luôn sau khi ăn. Trong khi nhiều người luôn rửa bát đĩa ngay sau bữa cơm thì không ít người khác lại tự cho phép mình lười một chút, cứ ngâm bát đĩa trong chậu đợi lúc nào "có hứng" mới rửa, cho rằng như thế cũng không hại gì.

Có người còn cho rằng, bát đĩa ngâm trong nước một thời gian sẽ dễ dàng rửa sạch hơn. Vậy đâu mới là cách làm đúng?

Nên ngâm bát đĩa hay rửa luôn?

Theo một nghiên cứu tại Australia, việc ngâm bát đĩa bị bẩn lâu trong chậu rửa bát thực sự khiến chúng càng bẩn hơn và làm tốn nhiều thời gian hơn để vệ sinh. Bát đĩa để càng lâu thì vi khuẩn sẽ càng có điều kiện để phát triển.

Thông thường, vi khuẩn trong thực phẩm có thể sinh sôi gấp đôi sau mỗi 20 phút, và tốc độ tăng trưởng của chúng sẽ cao hơn sau 2 giờ đồng hồ.

Nếu ngâm bát đĩa lâu trong chậu rửa, vi khuẩn có hại sẽ dễ dàng sinh sôi, tạo ra mùi hôi trong chậu rửa bát. Điều này không chỉ gây khó chịu khi bạn đứng rửa mà còn khiến bát đĩa có nguy cơ nhiễm khuẩn cao.

Phó giáo sư Barbara Mullan, Đại học Curtin, Australia, cho biết: "Nếu ngâm bát đĩa bẩn ở bồn rửa trong khi nhà vẫn đang có người hoặc động vật, vi khuẩn có khả năng lây lan ra xung quanh, bám vào các vật chủ đó. Chúng tồn tại trên các loại bề mặt, ngay cả bề mặt sạch sẽ, trong tối đa 4 ngày. Ở môi trường ô nhiễm, chúng có thể sống trong thời gian dài hơn".

Vi khuẩn có hại trong bồn rửa có thể đến từ nhiều nguồn. Bát đĩa, thịt sống hoặc hải sản sống thường có khuẩn E. coli hoặc salmonella sót lại. Vì vậy, các chuyên gia khuyên rửa bát đũa, dao thớt chế biến đồ sống ngay sau khi sử dụng để tránh lây lan mầm bệnh.

Vi khuẩn cũng có thể bắt nguồn từ trái cây, rau, sữa, thậm chí từ đường ống nước. Trong bồn rửa bát, vi khuẩn sẽ sinh sôi nhanh chóng bởi đây là môi trường ấm áp, ẩm ướt, chứa đầy chất dinh dưỡng từ các mảnh vụn thức ăn còn sót lại. Nói cách khác, đây là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn.

Các vi khuẩn phổ biến khác được tìm thấy trên bát đĩa bẩn là pseudomona, escherichia và acineto. Chúng được gọi là những mầm bệnh cơ hội, không gây hại cho người bình thường nhưng có thể lây nhiễm cho người có hệ miễn dịch và tiêu hóa kém.

Như vậy, đáp án cho câu hỏi "nên ngâm bát đĩa hay rửa luôn?" đã rất rõ ràng. Bạn hãy rửa sạch bát đĩa ngay sau khi ăn xong để các loại vi khuẩn, nấm mốc không có điều kiện sinh sôi nảy nở, gây nguy hiểm đến sức khỏe con người./.

Thoibaovietuc.com/Nguồn vov