Các nhà khoa học Australia đang nghiên cứu sản xuất một loại “dầu cá” mới có nguồn gốc từ vi khuẩn biển và đất, với hy vọng đáp ứng nhu cầu tiêu thụ Omega-3 trên thế giới một cách bền vững hơn.
 

Omega-3 là một loại axit béo có nguồn gốc từ cá tuyết, có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim, cao huyết áp và viêm khớp dạng thấp, và thường được bán dưới dạng viên nén như một loại thực phẩm chức năng. Hằng năm, hơn 100 triệu tấn cá bị đánh bắt trên toàn cầu để đáp ứng nhu cầu về Omega-3. Tuy nhiên, thay vì chiết xuất axit béo từ cá, công ty khởi nghiệp BiomeMega của Australia đang sử dụng quá trình lên men để thu chiết xuất vi khuẩn - vốn được phát hiện trong đất và biển ở nước này. Quá trình trên bao gồm việc lấy vi khuẩn có sẵn trong đại dương, đất và thiên nhiên rồi đưa chúng vào bể lên men, tương tự như sản xuất bia. Sau đó, các tế bào sẽ bị phá vỡ và tạo ra chiết xuất. 
 

Tiến sĩ Gustavo De Cerqueira, Giám đốc điều hành của BiomeMega, cho rằng đây là việc rất đơn giản. Theo ông De Cerqueira, Omega rất cần thiết đối với con người, nhưng ai cũng biết những thiệt hại mà con người đang gây ra cho môi trường. Chính vì vậy, các nhà sản xuất đang tìm kiếm các giải pháp thay thế mà không cần nhân bản gien hoặc trang thiết bị mới tốn kém. Việc xác minh sản phẩm là do Australia sản xuất và có thành phần nguyên liệu từ quốc gia châu Đại Dương này cũng có thể thực hiện được.
  

Theo dự kiến, công ty BiomeMega sẽ tung sản phẩm “dầu cá” mới nói trên ra thị trường trong 4 năm tới./.

Thoibaovietuc.com/Nguồn TTXVN