Ẩm thực Việt Nam ngày nay đã trở thành một phần không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực của Úc, được người dân địa phương và du khách yêu thích. Sự phát triển mạnh mẽ của cộng đồng người Việt tại Úc đã góp phần quan trọng vào việc phổ biến các món ăn truyền thống như phở, bún chả, bánh mì và gỏi cuốn tại xứ sở Kangaroo.

Sự phát triển của nhà hàng Việt tại Úc

Theo thống kê, tính đến ngày 23 tháng 1 năm 2025, có 955 nhà hàng Việt Nam trên toàn nước Úc, tăng 0,94% so với năm 2023. Trong đó, 85,03% là các nhà hàng độc lập, còn lại là một phần của các chuỗi lớn hơn. Các bang có số lượng nhà hàng Việt Nam nhiều nhất là New South Wales và Victoria, mỗi bang có 229 nhà hàng, tiếp theo là Queensland với 196 nhà hàng.

Sự phổ biến của các món ăn Việt Nam

Theo báo cáo xu hướng ẩm thực năm 2017, sự quan tâm của người tiêu dùng đối với phở đã tăng 11% hàng năm kể từ năm 2013. Dữ liệu từ Instagram năm 2015 cho thấy Melbourne là nơi có nhiều bài đăng nhất về bánh mì trên toàn cầu.

Ảnh hưởng của ẩm thực Việt Nam đến văn hóa ẩm thực Úc

Ẩm thực Việt Nam đã ảnh hưởng sâu sắc đến cảnh quan ẩm thực của các thành phố lớn như Sydney, Melbourne, Brisbane. Các món ăn Việt Nam với đặc trưng tươi ngon, lành mạnh và hấp dẫn đã hòa quyện hoàn hảo với sở thích của người Úc đối với các món ăn phong phú và bổ dưỡng. Nhiều nhà hàng địa phương phục vụ các món ăn của Úc hiện nay đã kết hợp các yếu tố truyền thống của Việt Nam vào thực đơn của họ, như bánh mì và phở.

Tương lai của ẩm thực Việt Nam tại Úc

Thị trường thực phẩm của các quốc gia khác nhãu tại Úc dự kiến sẽ tăng trưởng từ 1.198,22 triệu USD vào năm 2023 lên 2.724,61 triệu USD vào năm 2032, với tỷ lệ tăng trưởng hàng năm kép (CAGR) là 9,45% từ 2024 đến 2032. Sự tăng trưởng này phản ánh nhu cầu ngày càng tăng đối với các trải nghiệm ẩm thực đa dạng của người tiêu dùng Úc.

Ẩm thực Việt Nam hiện nay đã và đang trở thành một phần quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực của Úc. Sự phát triển của cộng đồng người Việt và sự yêu thích của người dân địa phương đối với các món ăn Việt Nam đã tạo nên một xu hướng ẩm thực độc đáo và phong phú. Với sự tăng trưởng liên tục của thị trường thực phẩm dân tộc, ẩm thực Việt Nam hứa hẹn sẽ tiếp tục phát triển và chiếm lĩnh thị trường ẩm thực Úc trong tương lai./.